黄金芋 こがねいも
黄身餡をシナモン生地で包み上げ焼き上げた日月堂自慢の焼き菓子です。おいもは実は一切使用しておりません。黄身餡のしっとりしたやさしい甘さがシナモンの香りと相性がとてもよく、お芋を越えたお芋らしいお菓子になりました。
大人の桃山
桃山という和菓子をご存じですか？不思議な名前ですよね。桃山は黄身餡を焼き上げたお菓子でして小麦粉を一切使用してないめずらしいお菓子です。その為、グルテンフリーでもあります。この桃山生地の焼き上がりにラム酒をたっぷりと吹きかけ香りづけをしました。中には漉し餡で包んだ栗が一粒入っており、贅沢で大人が楽しめる桃山に仕上がりました
富塚（Suginomori Tomituka））
